發(fā)酵罐的基本結(jié)構(gòu)以及使用方法

發(fā)酵罐有許多種類型，但是它們的用途都是一樣的， 就是用來發(fā)酵的，只是在發(fā)酵方式和發(fā)酵對象上有所差異，在工業(yè)方面發(fā)酵常用的兩款發(fā)酵罐有:

塔式發(fā)酵罐:這是一種經(jīng)過多層塔式結(jié)構(gòu)，經(jīng)過氣體的分散效果，將氧氣傳入罐體中，使發(fā)酵液進(jìn)行發(fā)酵,相同的，對菌種有所要求。機(jī)械攪拌式:發(fā)酵罐有好的密封性,這讓它的罐體里面都形成一個無菌的體系， 可以讓許多特定的細(xì)菌在里面繁衍。

自吸式發(fā)酵罐:這是一種通過罐體內(nèi)部葉輪的高速旋轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)的發(fā)酵方式。通過葉輪的旋轉(zhuǎn)，將空t氣吸入罐體中，由于高速的轉(zhuǎn)動會形成真空狀態(tài)，因此只適用于對氧氣含量要求不高的菌種。

以上兩款發(fā)酵罐都少不了下面這四個基本結(jié)構(gòu)。

1、發(fā)酵罐體

2、攪拌系統(tǒng)，其中包括:驅(qū)動電機(jī)、攪拌軸;渦輪攪拌器、攪拌葉:擋板:軸封(端面軸封)。

3、通氣系統(tǒng)，其中包括單孔管、多孔環(huán)管。

4、傳熱系統(tǒng)，其中包括:夾層傳熱、蛇管傳熱(-般有4組、6組、8組)。 .

另外發(fā)酵罐的使用方法和操作步驟:

1、校正pH電極和溶氧電極;

2、根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大鍋(115°C, 30分鐘) ;

3、待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后,將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計(jì)時,并開始記錄各種參數(shù);

4、待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好;打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng);打開發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min 下開機(jī)轉(zhuǎn)動30min,設(shè)定溶氧電極為100; .

5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4MKC的三角瓶中待用。